Der Gedanke an die Einrichtung einer Restauration tauchte schon früh auf. Ursprünglich wurde das Gebäude als Turnhalle für die Kinder des Fürsten Georg gebaut, beherbergte in den 1930er Jahren aber bereits eine Gastronomie.

Nach einigen Jahren anderweitiger Nutzung knüpfte man 1997 an die 70 Jahre alte Tradition der Bewirtung von Schlossparkbesuchern mit dem ersten großen Biergarten in der Region wieder an, damals unter dem Namen „Parkcafé“.

Im Jahre 2017 bekam das Gebäude erstmals den Namen „Lilly’s“ und wurde zu einem edlen Fine Dining-Restaurant. Seit 2022 fungiert das Lilly’s unter der Genusswerkstatt by GOP offiziell als Eventlocation.